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夏天到了，人们喜欢吃一些生冷食品，外出就餐频率高了，都给肠道传染病发生埋下了隐患。某市的一项专题调查显示：79%痢疾患者有不洁饮食史，他们食用不洁物多为不干净熟食、冷荤或剩米饭等；从饮食地点看，51%的患者曾在外就餐，13%有野炊经历。
(1)必须删去的是：_________________________________________________________
(2)不能删去的是：_______________________________________________________