三、
举炊烹饮日月间
王 芸
①表面上看起来，灶是火与土的结合，垒土为台，燃薪为火，便有了灶。可实质上，灶一旦运作起来，便是金、木、水、火、土的齐齐相遇，缺一不可。
②灶间的女子俯着一张被旺腾炉火映亮、被暄软蒸汽濡湿的脸，在木窗隔透过的熹微晨曦与浓稠暮色中忙碌。壮硕、丰满的身影在焦黄的墙面上悠悠地晃，腰上的围裙转过来又旋过去，早沾了一身嵌在灶台纹路里年深月久的烟尘。灶间女子足不出户，却在举手投足、举炊烹饮间，将金、木、水、火、土统统采进了心里。一日三番，像乡村的日子一般齐整。
③乡间土生土长的女孩，多是在灶间完成人生最初的启蒙。她们守着窄窄的灶膛口像守着一扇亮堂堂的窗，从一根根炙红的柴薪、一束束喧腾的火苗里，一路望进了未来的岁月。许许多多的美好梦幻，像桔红色的火焰在眼前袅娜地闪耀，升腾。
④当女孩的腰肢摇摇摆摆长过了灶台的高度，女孩便成了那一日三餐在灶间采金采木采水采火采土的女人，在三尺灶台间量度一生的长度与宽度、热度与厚度。柴薪依然在灶膛里旺旺地燃着，将女人的影子夸张地涂抹到墙壁上，孤独地摇来晃去。灶，从与女孩眼睛平行的角度，渐渐移转到眼睛的下方，迷朦的蒸汽徐徐上升，弥漫了整个灶间，也遮盖了那一双眼睛和眼睛里沉淀的所有隐秘心事。
⑤灶的故事，就是一代又一代女人的故事。灶曾经青涩，就像每一个女人曾经青涩过一样。最初，男人用他们粗糙的手砌就了灶，给了灶形体与躯壳，却是一代又一代成熟起来的女人用她们的双手赋予了灶生命，与善感的灵魂。
⑥女人长长短短的一生，就像一棵柴薪填入了灶膛的过程，由天真未泯的一点潮湿与清凉慢慢被褥热，点燃，直燃出眩目的透红，再慢慢被炙残，灼干，从表到里，沉默着失去一点一滴鲜活的水分，直至每一脉纤维都全然化作火焰的祭品——灰烬。曾经紧凑的身体慢慢松散开来，肌肤憔悴，骨殖破碎到不可收拾的地步，便软软地坠入灶的底部，冷却为暗淡无光轻软无骨的灰烬。或许，在最后一刻，会燃出一痕灼目的亮，散尽最后一息热。然后是新的柴薪，新的女人，来续写一口灶的故事。
⑦男人们在田地里书写清凉的田园诗，女人们在屋子里谱写温热的家园诗。灶，便是那恒定的韵脚，押在每一个日子的晨昏与腰间。
⑧每每从灶屋屋顶上升起的炊烟，就像女人一声声温婉的召唤，也是一座宅屋每天吐故纳新的几缕悠长而拙重的呼吸。不论从哪个角度眺望，男人都能轻易辨认出自家炊烟的形象。由炊烟，又迅速联想到自家女人在灶间忙碌的形象。男人抹一把眉峰淋漓的汗，嘴角不觉微微上挑，露出一抹隐约的笑意。
⑨古时有言，君子远庖厨。不止于此，也不知从何时发端的不成文分工，将灯下苦读归作男人的事，而举炊调羹成了女人该干的活。男人的天地在屋子外面，有本事的男人脚步迟早会越过千册万卷的拘囿，踏千山万水、千沟万壑去求取一纸功名，也求取一生一世的荣华富贵，与一家一族的显赫荣耀。而女人的舞台在屋子里，在灶台间，女人的本事在于将平铺直叙的一日三餐，调配得山高水长，将一个重复了又重复的韵脚运用得飞花流瀑。
⑽我生在城市，长在城市。灶离我一直遥远，如同乡村一直遥远。
⑪直到有一天，我和一位朋友，一个从乡村走出来已有十余年的女人，一同在旅游途中，走进大山深处一户黄泥抹墙的人家。进了屋，她直奔灶间，痴痴地守着灶膛口添柴加火，不肯挪步。旺旺的炉火很快暖红了她的脸，红得像屋外檐角下悬挂的一串串干辣椒。饭间，她一直不肯上桌，为一桌人端菜递碗，就在灶间里吃完了那顿农家饭。那是我第一次吃灶烹出的饭菜，吃得热汗淋漓，吃出了百般的滋味与念想。也于一餐饭食间，一下子懂得了乡村生活的些许筋脉。
⑫这得感谢朋友，和那一口灶无言的提示。
⑬离不开土地与天空的灶，也就离不开乡村。城市的空间再盛大，也容不下一口灶谦卑的脾性与需要。城市的生活向着空中升起，踏地而炊的灶，依然讷言地，隐忍地，依偎在乡村的怀抱里，与泥土紧紧贴在一起。
⑭当城市像天上的星群日益繁密，灶越离越远。它从日益稀薄的乡村岁月中，伸出被烟熏火撩过千百年的手指，轻缓若无地勾住了城市岁月的衣襟……  （有删改）
概括文中灶间“女人”的形象特点。
结合上下文，回答以下问题。
（1）理解第（8）段“每每从灶屋屋顶上升起的炊烟，就像女人一声声温婉的召唤，也是一座宅屋每天吐故纳新的几缕悠长而拙重的呼吸”的深刻含义。
（2）简要分析第（5）段在文中的作用。
请赏析本文语言特色。
作者在文中用低徊惋惜的口吻抒情“当城市像天上的星群日益繁密，灶越离越远”。城市到底需不需要灶？请结合文本作探究。