民以食为天，粮食问题始终是人类生存发展面临的首要问题。近年来，我国粮食浪费问题突出，引起社会广泛关注。
材料一  2008年—2012年我国粮食总产量以及粮食进口量在我国粮食总产量中的比重                                          

注：据测算，我国粮食仅在储藏、运输、加工等环节损失浪费总量达700亿斤以上；每年餐桌上浪费食物总量价值高达2 000亿元，相当于2亿多人一年的口粮。
材料二 中国是礼仪之邦，讲究对人热情，大度不小气。这种观念表现在饮食上就是请客吃饭要量大档次高。这种习俗在如今物质相对丰富的年代就变成了一种浪费现象。“一粥一饭，当思来之不易” 我们虽然逐渐富起来了，但没有理由浪费。“舌尖上的浪费”既有公职人员，也有普通民众，包括大学生。公职人员公款吃喝，不掏腰包不心疼；普通百姓多点菜有剩余，才显面子和身份；大学生不事稼穑、不知辛苦，糟蹋粮食不以为然。《人民日报》曾谈到这样一个细节，一行中国人在德国一家餐厅用餐后，由于桌上剩了1/3的饭菜被罚款50马克。餐厅工作人员解释道，虽然吃饭花的钱是你们自己的，但资源是社会的，谁都没有理由浪费。几年前，芬兰央行行长在一次公务接待中，因点了一盘20欧元的鹅肝而被迫辞职。
（1）请指出材料一反映的经济信息。
（2）结合材料二，运用消费的相关知识说明我们应该如何遏制舌尖上的浪费？
（3）有人认为“遏制舌尖上的浪费是政府及其公职人员的责任”，结合材料一、二,请你运用公民和政府的相关知识对这一观点进行评析。