已知大麦在萌芽过程中可以产生α－淀粉酶，用GA(赤霉素)溶液处理大麦可使其不用发芽就产生α－淀粉酶。为验证这一结论，某同学做了如下实验：

试管 号	GA 溶液	缓冲 液	水	半粒 种子 10个	实验步骤	实验
步骤1	步骤2	结果
1	0	1	1	带胚	25 ℃保 温24 h 后去除 种子， 在各试 管中分 别加入 1 mL淀 粉液	25 ℃保 温10 min 后各试 管中分 别加入 1 mL碘 液，混匀 后观察 溶液颜 色深浅	＋＋
2	0	1	1	去胚	＋＋＋＋
3	0.2	1	0.8	去胚	＋＋
4	0.4	1	0.6	去胚	＋
5	0.4	1	0.6	不加 种子	＋＋＋＋

注：实验结果中“＋”越多表示颜色越深。表中液体量的单位均为mL。
回答下列问题：
(1)α－淀粉酶催化________水解可生成二糖，该二糖是________。
(2)综合分析试管1和2的实验结果，可以判断反应后试管1溶液中的淀粉量比试管2中的________，这两支试管中淀粉量不同的原因是___________。
(3)综合分析试管2、3和5的实验结果，说明在该试验中GA的作用是____。
(4)综合分析试管2、3和4的实验结果，说明_____。