某小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下三组处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。请问：
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第＿＿＿组。
（2）以“唾液”为变量时，其对照、实验组分别为第＿ ＿组和＿＿＿组。
（3）若将3支试管都放入37度左右温水中，5至10分钟后取出，＿＿号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此你可以推断＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。