（共 24 分）确保旧姓“舌尖上的安全”是民生工程的重要内容．阅读材料，回答问题。
材料一：为保障食品安全， S 省找准“起点”，整治生产环境，采用公司加农户的集约化发展方式，大力发展无污染、无公害农业，夯实食品安全基础；聚集“焦点”，建立更为严格的监管责任制和责任追究制度，加强食品安全专项整治：突破“难点”，建立黑名单制度和诚信档案，让利欲熏心者得不偿失：打造“亮点”，建立食品安全信息网，充分发挥群众监督、舆论监督作用，形成食品安全全民参与、社会共治。
（1）结合材料一，运用经济生活的知识，分析说明 S 省是如何保障“舌尖上的安全”的？ （ 12 分）
材料二：食品安全问题，归根到底还是诚信缺失、道德滑坡的问题。因此，解决好食品安全问题，不仅要依靠法治外在约束，更要以诚信体系建设为基础，大力倡导诚信教育，以诚信成就舌尖上的中国梦，只有当每个公民有了诚信与善良的品格，市场才不会出现为了个人私利而欺诈他人的行为：只有当诚实守信的观念深入到企业商家的骨子里去，才能从根源上消除食品安全的顽疾；只有当诚信价值内化于公民、企业之心，外化于公民、企业之行，“舌尖上的中国梦”才不会永远是梦。
（2）根据材料二，运用文化生活知识分析说明“以诚信成就‘舌尖上的中国梦’”的理由。（ 12 分）