2011年11月，武汉大学的科学家将人的血清白蛋白基因导入水稻体内合成了人的血清白蛋白，这种蛋白质的生理活性和人体自然产生的这类物质是完全一致的。结合图示回答转基因水稻培育过程的相关问题。

(1)限制酶MunⅠ和限制酶EcoRⅠ的识别序列及切割位点分别是—C^↓AATTG—和—G^↓AATTC—。为保证重组质粒表达载体的准确构建，用           切割质粒，用      切割含目的基因的DNA分子，用           连接目的基因和质粒。
(2)②过程将目的基因导入受体细胞的方法称为                      。
(3)基因工程的最后步骤是目的基因的检测与鉴定，在此步骤可对培育的植株进行分子水平的检测，可检测的物质有人血清白蛋白基因、                     　　          和人血清白蛋白。