下图表示食物通过人体消化道时，蛋白质、淀粉、脂肪被消化的程度，字母表示消化道各器官，请回答：

（1）据图分析，曲线 X 代表  的消化过程；曲线 Y 代表  的消化过程。
（2）由图可知，蛋白质被消化的起始部位是         ，脂肪被消化的起始部位是            。三种物质均在小肠内被彻底消化，这是因为其内含有___________、___________、__________等多种消化液。最终，淀粉被彻底消化为            ，蛋白质被彻底消化为            。