(多选题)下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,合理的是(  )

A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量