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材料一：

材料二 ：佛山俗善鼓铸,其为镬(锅) ……以轻杖敲之如木者良。良以质坚……以其薄而尤滑, 既精,工法又熟也。   
――屈大钧《广东新语》
材料三：1731年，广东布政使杨永斌奏：定例，铁器不许出境货卖，而洋船私带，禁止尤严。……查雍正七、八、九年(1729-—1731年)，夷船出口，每船所买铁锅，少者自一百连、二三百连不等，多者至五百连，并有至一千连者……应请照废铁之例，一体严禁。 
——《清世宗宪皇帝实录》
请回答 :
(1)例举出古代冶铁业长期领先世界的技术。我国古代冶铁业的发展过程中,其生产方式有何突出变化 ?
(2) 据材料二归纳佛山铁器生产的特点 ?
(3) 据材料三,分析清政府对铁器出口的政策,并加以评论。