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注：恩格尔数是指食品支出在家庭总支出中所占的比重。一般来说，恩格尔系数高于60%为绝对贫困，60%-50%为温饱型，50%-40%为小康型，40%-20%为富裕型。
（1）表格中的数据反映了什么经济现象？试分析从2000年到2012年城乡居民生活发生变化的原因。
材料二  2013年5月12日，河南省某市政府在向人代会作《政府工作报告》时指出：切实保障和改善民生，提升和谐社会建设水平；进一步调整和完善收入分配格局，使低收入者收入明显增加，中等收入群体持续扩大，贫困人口显著减少，人民生活质量和水平不断提高；加快建立覆盖城乡居民的社会保障体系，不断提升居民的幸福指数。
（2）结合材料，运用“收入与消费的关系”的知识，说明该市确立上述发展目标的重要意义。