辨别下列句中破折号的用法，并说明它们的作用。
（1）乌鸦站在篱笆上，冻得只管“呱——呱”地叫。（     ）
（2）百灵鸟唱起歌来了——这是一个。（      ）
（3）那不再是一只粗笨的、深灰色的，又丑又令人讨厌的鸭子，而是——一只天鹅！（     ）