阜阳是安徽的西北门户，这座享誉盛名的农业大市，也是安徽省劳务输出最大城市。 “十二五”期间，阜阳市政府提出大力实施农业产业化倍增计划，力争实现全市农产品加工产值500亿元，由“百亿粮仓”向“江淮厨房”转型。根据安徽省区域图，结合所学知识，完成下列小题。

（1）2012年春运期间阜阳火车站对外输出劳务人员大约接近两百多万人。试分析阜阳市劳动力大量外出务工的原因。
（2）阜阳由“百亿粮仓”向“江淮厨房”的产业转型对当地人口迁移和城市化进程将分别产生哪些影响？