人体蛋白质被水解的过程如下图所示，下列相关叙述正确的是

A．蛋白质的水解只发生在细胞外，如消化道内

B．该过程中酶分子可发生可逆性形变

C．该过程为放能反应，释放的能量可用于合成ATP

D．可用单位时间内分解蛋白质的量代表酶活性