脱落酸是植物体生命活动调节过程的重要激素，在高温条件下容易降解。研究发现，正常人的体内也存在脱落酸。请回答：

(1)发芽的马铃薯含有毒素，人们储存马铃薯时常喷施脱落酸，目的是         。
(2)如图表示水稻种子成熟过程中生长素、脱落酸和有机物总量的变化情况。请据图回答：
①图中的曲线是否能反映出生长素抑制脱落酸的合成?                         ，其原因是                                    。
②由图可知，脱落酸促进水稻种子有机物总量增加最明显的时期是          ；这些有机物主要由               (器官)合成的。
(3)脱落酸能抑制人肝癌细胞DNA的复制。胡萝卜含较多的脱落酸，胡萝卜鲜榨成汁食用比煮熟食用，防肝癌的效果更好，原因是                                 。