下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方，请根据表格和所学知识回答下列相关问题。

（1）大肠杆菌的同化类型为__________，从生态系统的成分上看，大肠杆菌属于___________。
（2）在微生物的实验室培养中，获得纯净培养物的关键是_______，因此需对培养基和培养皿进行_______（填“消毒”或“灭菌”），操作者的双手需要进行清洗和________。空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使_________，还能破坏DNA的结构。
（3）根据用途划分，该培养基属于______（填“选择”或“鉴别”）培养基，若要分离能分解尿素的细菌需将培养基中_______换成______，若要鉴定分解尿素的细菌还需将伊红·美蓝换成________。
（4）培养大肠杆菌时，常用的接种方法是_________和_________。通过上述方法可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体，称为__________。
（5）使用以下微生物发酵生产特定产物时，所利用的主要微生物的细胞结构与大肠杆菌相同的是        （多选）。
A．制作果酒     B．由果酒制作果醋    C制作泡菜     D．制作腐乳