在潮湿而又温暖的季节里，如果食品保存不当，表面很快会生长出霉菌。某兴趣小组将三个相同的培养皿分别标以A、B、C，并进行如下实验：

培养皿	A	B	C
实 验 步 骤	①	取新鲜面包，切成边长2cm的小块若干，在空气中暴露30分钟
②	分别在每个培养皿内放入两个干净的面包块
③	放在烘烤箱中烘烤2分钟（脱水），晾凉后盖上盖子	不烘烤，直接盖上盖子
④	置于室温中	放入冰箱中（4℃）	置于室温中
⑤	5天后观察霉菌生长状况
观察结果	无明显霉菌	无明显霉菌	大量霉菌

（1）该实验共有_________组对照实验，对照组是[   ](填字母)。如果A和C是一组对照实验，则该组实验的变量是_______________。
（2）面包接种霉菌的过程是在实验步骤[   ]（填序号）中完成的。
（3）通过对比B与C中霉菌的生长状况，说明_________可以抑制霉菌生长。