请阅读下列材料：
“上古穴居而野处，后世圣人之宫室，上栋下宇，以待风雨。”
——《周易》
原文大意：上古时代，人住在野外的山洞里。后来圣人建造房屋，改变了居住环境，人们进去躲避风雨。
（1）文中所指“圣人”是谁？根据考古发现，我国最早的房屋有哪些结构？
（2）人类走出洞穴盖房定居有什么重大意义?