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吃肉，我说野味不如养殖动物好
①不少人都有这样一种观点：吃肉还是要吃野味，养殖动物无论口感还是营养都比不上野味。
②野味与养殖动物的口感确实存在差异。野生动物在野外为活下去而奔跑不止，因此，肌纤维发达，脂肪含量少，更耐咀嚼。而养殖动物由于缺少一个让它们不停奔跑的环境，因此，肌肉中脂肪含量会比野生动物要高，口感也偏向细腻、柔软。但是，哪种口感更好，取决于进食者的主观感受，所谓萝卜青菜各有所爱。很难说野味的口感就比养殖动物要好。
③另外，“标价越高的红酒越好喝”的心理作用也会影响人们对于食物品质的判断。市场上，野生动物肉类的价格甚至是同物种养殖动物肉类价格的几倍。也可能是令人产生“越贵的东西味道越好”的心理暗示。
④哈尔滨医科大学附属第一医院临床营养科主任闫雅更教授介绍说，从营养角度看，野生动物并不具备更高价值，食用未经检疫的野味还有可能有害健康。
⑤在某些热爱生鱼片的人眼里，野生鱼类的生鱼片毫无疑问是一道珍馐，有些人甚至觉得野生鱼类的生鱼片很安全，可以随便吃。但三文鱼、大马哈鱼、鳕鱼、带鱼等作为异尖线虫的中间宿主，其体内感染的异尖线虫如果进入食用者体内，虽无法发育为成虫，但其幼虫对人体的伤害也不容忽视。大量活虫进入人体造成的急性异尖线虫病并非罕见。曾有报道称，研究人员在一条鳕鱼身上分离出100多条异尖线虫幼虫。而过敏性异尖线虫病的发生率又比较高，对人体造成的色害也更为严重。而蛙和蛇作为常见的可食用野生动物。则是某些迭宫绦虫最喜爱的中间宿主。有报道称，在一条蛇身上发现了150多只迭宫绦虫的中绦期幼虫。当然，养殖动物也可能存在这个问题，不过至少在有人工介入的情况下，寄生虫感染会得到有效控制。
⑥另外，野生动物因携带病毒，也可能因为与人密切接触或被食用而感染人类，譬如，前不久引发大家恐慌的禽流感病毒。2003年引起非典疫情的SARS病毒，科学家经过追踪发现，它们很有可能来源于野生动物。即便如此，人们对“纯野生”动物追逐的热情也没有丝毫减弱。
⑦青睐野生动物的另一个重要原因，就是人们对养殖业的一些误解。提到养殖业，许多人的第一印象是用“激素”、“抗生素”喂养动物，因此觉得养殖的动物会对人体健康造成不良影响。
⑧提到养殖业与激素，首当其冲的就是水产养殖和鸡肉。最早报道水产养殖采用避孕药的是1998年的《成都商报》，该报报道称：重庆一养殖户向记者爆料，其在黄鳝饲料中添加避孕药，使黄鳝长得叉大又肥。事实上，黄鳝是一种具备性逆转特性的生物，雄性体型较大，而避孕药大部分为雌激素。黄鳝摄入雌激素后会转为雌性，这毫无疑问是件得不偿失的事。后来又演变出“避孕药养虾"、“避孕药养蟹"之类的谣言。但真实情况是，虾、蟹对激素极其敏感，若喂食避孕药稍有不慎就可能引起大面积死亡。养殖户不太可能做这种提高成本减少收益的事。
⑨至于“添加激素养殖”导致儿童性早熟的问题，同样是个谣言。以鸡为例。现在我们吃的肉鸡正是通过无数次的杂交育种和极为严格的饲养方法带来的产物，肉鸡的品种就决定了其极快的生长速度，无需激素助长。根据2005年修订的《商品肉鸡生产技术规程》，肉鸡在6周龄（42天）的体重指标为2．42kg，这个行业标准在许多消费者眼里似乎是有点疯狂，但这是科技带来的实惠，否则，我们会处在一个只有少数人能吃得起鸡肉的社会。
⑩野生动物的食用问题不仅仅在于“食品安全”，更重要的是事关生态保护。受国家野生动物法保护的野生动物，是严禁捕杀食用的。虽然地球上每年都有因为不能适应环境而灭绝的动物，但是，更多野生动物是由于被人类捕杀而濒临灭绝，今天的野味，也许明天就成了博物馆里的拉丁文名字。
关于人们偏爱野味的原因，下列选项表述有误的一项是（   ）

A．野生动物的肌纤维发达、脂肪含量少，有嚼劲儿，其口感比养殖动物好。

B．野生动物与养殖动物相比，不仅食用更安全，而且营养价值也更高。

C．野生动物的“稀缺性”促使人们对“纯野生”动物有着疯狂追逐的热情。

D．相比野生动物而言，养殖动物多靠“激素”、“抗生素”喂养，其会对人体健康造成不良影响。

下列选项表述有误的一项是（   ）

A．第⑤段划横线句子主要运用了列数字、举例子的说明方法，准确、具体地说明了食用野生动物给人体造成的危害很严重。

B．养殖动物也会存在问题，不过在有人工介入的情况下，寄生虫感染会得到有效控制。

C．虾、蟹对激素极其敏感，喂食避孕药稍有不慎就可能引起大面积死亡。养殖户不可能做这种提高成本减少收益的事。

D．本文第⑥段主要运用了举例子的说明方法，具体地说明了野生动物因携带病毒，当其与人密切接触或被食用也可能会感染人类。

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