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  • 科目:生物
  • 题型:填空题
  • 难度:较易
  • 人气:1673

做馒头的面粉一般要在加水和面后发酵,这是利用酵母菌在代谢过程中产生        
(填一种气体),蒸馒头时,受热的气体膨胀,这样的馒头才松软多孔口感好。

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做馒头的面粉一般要在加水和面后发酵,这是利用酵母菌在代谢过程