现代文阅读(20分)
阅读下面说明文，完成1-5题。(20分)

①所谓转基因技术，就是把含有特定遗传信息的基因从一种生物中提取出来，然后转移到受体生物中去，使后者产生遗传改变，并形成新的品种的技术。
②基因的转移过程，在自然界就有。自从人类耕种作物以来，我们的祖先就从未停止过对作物的遗传改良。传统育种技术主要通过有性杂交和自然界产生的突变，通过人工选择培育出新的品种。比如我们现在吃的小麦，就含有燕麦草和黑麦的成分。不过，传统种植技术的目标性不强，基因的转移也只能在物种内进行。转基因技术目标性强，可以实现跨物种之间的特定基因转移，方便简捷。比如，目前我国已经培育成功的抗鳞翅目害虫水稻，水稻是不具有抗鳞翅目害虫特性的，但通过转基因技术，跨物种加入了抗虫的基因片段，它就不怕稻螟了。
③随着世界人口的增长，粮食需求逐年增长，但世界的粮食种植面积是基本恒定的，有时还会减少。转基因技术的发明，为人类改良农作物品种，提高生产效率，提供了更为广阔的途径。目前在国外，大豆、油菜、玉米都广泛使用了转基因技术，转基因大豆，已占世界大豆种植总面积的一半以上。
④转基因技术本身是中性的。看一种转基因食品的风险，要看转到受体物种上的是什么基因，对受体物种有什么影响：如果转的基因是毒素基因，当然对人类有危害。如果转的基因是降解植物本身含有的毒素，这个转基因食品就降低了对人类的风险。天天食用打农药的食物，比食用具有抗虫基因的食物，哪一种更安全?如果有一种西红柿含有多种保健物质，你是花费上千元买保健品，还是吃廉价的西红柿?
⑤转基因技术有着很严格的技术规范，安全性是有保证的。培育转基因品种，事先要经过科学的设计，品种培育出来之后，要经过中间试验、环境释放、生产性试验的监测、评估。每个阶段都需要两年左右的时间，由专业人员按照一定的标准进行。三个阶段完成之后，还要把结果送交农业部审批，由农业部组织各方专家进行综合评估，取得商业化许可证后，方可进行大面积推广。
⑥对于转基因食品，要由国家相关权威部门对食品成分、食品毒性、过敏反应等进行全方位检测，其全面、严格程度，超过了任何食品。在美国，有90％的玉米、大豆、甜菜都是转基因产品。美国民众认为，转基因作物跟传统作物没有什么不同。在这方面进行知识普及，是治疗基因恐惧症的根本办法。
⑦目前厂商对转基因食品不敢标识，还有意强化非转基因标识，这间接散布了转基因恐惧思想。标识转基因，对消费者、对商家都是有利的。使用转基因技术生产出特殊功能的食品，比如富含维生素A的大米，为糖尿病人、心血管病人等特殊人群开发出的食品，标识出转基因成分及其特殊功效，会便于消费者按需选择，这也是给消费者开具治疗转基因恐惧症的心理药方。
⑧转基因食品管理部门的管理者应多向专家学习，对转基因食品的人体试验结果应公开化，不要保密。当公众认识到转基因食品能够为他们带来巨大福利的那一天，转基因恐惧症就会成为新技术推广应用过程中有趣的插曲。
结合文章，解释什么叫转基因技术?(3分)
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文中第②段划线句运用了什么说明方法?有什么作用?(4分)
比如，目前我国已经培育成功的抗鳞翅目害虫水稻，水稻是不具有抗鳞翅目害虫特性的，但通过转基因技术，跨物种加入了抗虫的基因片段，它就不怕稻螟了。
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从第③～⑤段分析，转基因技术有哪些特点?(6分)
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文中第②段加点词“主要”能否删掉?为什么?(4分)
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下列对文章的理解错误的一项是(    )(3分)

A．自从人类耕种农作物以来，人类一直对作物进行遗传改良。

B．目前世界大豆种植总面积有一半是转基因大豆。

C．对转基因食品的人体试验结果要保密，不应公开化。

D．生产厂商应该标识转基因食品，便于消费者按需选择。