.当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？某同学猜想，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是口腔中的唾液使馒头变甜的？于是他做了如下实验：

A．取适量新鲜馒头，切成碎屑，分成2等份；将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中；准备适量的清水、碘液和恒温箱。

B．取2支洁净且大小相同的试管，分别编号为①.②，做如下处理： 在①号试管中放入1份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌； 在②号试管中放入1份馒头碎屑注入2毫升，并进行充分的搅拌 。

C．将2支试管一起在37摄氏度的恒温箱中放置5—10分钟。

D．在2支试管中各滴加2滴碘液，摇匀。

E.观察并记录个试管中的颜色变化。
分析上述实验并回答：
（1）请将实验的B步骤补充完整。
（2）该探究实验设置的实验变量是 ______________________ ；实验中设置②号试管的目的是_________________________________。
（3）在①、②号试管中，不会出现蓝色的试管是______号，不出现蓝色的原因是 ___________________________________________________。
（4）由此实验得出的结论是                                        。