下表是“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，据表回答下列问题：

试管	实验设计
1号	馒头块＋唾液（2ml），不搅拌，37℃水浴10分钟
2号	馒头屑＋唾液（2ml），搅拌，37℃水浴10分钟
3号	馒头屑＋清水（2ml），搅拌，37℃水浴10分钟

 
（1）完成表中各项处理后，在每只试管中分别加入2滴碘液，出现蓝色变化的试管是    ，其原因是                                         。
（2）无蓝色变化的试管是     ，说明淀粉已被唾液中的          分解成为         ，此物质还需在胰、小肠所分泌的          、          等消化液的作用下进一步消化成       才能被人体吸收。
（3）1号试管和2号试管对比说明 了                                                      
（4）如果进一步探究“温度对唾液消化作用的影响”，将4号试管设计成“馒头屑＋唾液（2ml），搅拌，10℃水浴10分钟”，你认为应选     号试管与其对照