下图是“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验设计。请回答：

（1）实验时，取两支试管，分别加入2mL浆糊，再向1号试管中加入2mL清水，向2号试管中加入2mL      。1号试管的作用是        。
（2）为了模拟人体口腔内温度环境，应将1、2两支试管放在     ℃的温水中，10分钟
后再往两支试管中分别滴加2滴碘液，1号试管的颜色     ，2号试管的颜色    。
（3）馒头在口腔中变甜与     号试管的变化相似，即口腔中的        能使部分淀粉
转变成麦芽糖。
（4）若选用煮沸的浆糊做该实验，则2号试管的颜色   。