下列与人体健康有关的叙述，正确的是（ ）

A．有时可以用工业用盐代替食盐烹调食物

B．缺少碘元素会使儿童发育停滞，严重的会导致侏儒症

C．抽血化验时，针头刺入的血管是动脉

D．类风湿性关节炎属于免疫系统疾病