下列对酶实验的相关叙述，不正确的是（   ）

A．探索酶的专一性，可以选择底物作自变量

B．探索酶的高效性，可用无机催化剂和酶做相互对照

C．探索酶作用的适宜温度，要将酶和底物混合后在设定温度下水浴

D．探索PH对酶催化的影响，需要正常pH做对照