查干湖位于吉林省西部松花江畔的前郭尔罗斯大草原上，总面积420平方公里，是中国十大淡水湖之一，吉林省最大的内陆湖泊，也是吉林省著名的渔业生产基地，盛产胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼等68种鱼类。每年12月末至春节前的一段时间，是渔民进行大规模冬季捕鱼作业的黄金时间。胖头鱼生活在水的上层，性情比较温和，主要食水中的浮游动物，也食浮游植物，有冬眠习惯，适宜于大型湖泊、水库放养。读图文材料回答下列问题。

（1）分析查干湖大规模捕鱼在冬季的原因。
（2）冬季捕鱼不可天天连续作业，一般每隔3～5天捕捞一次为宜，捕大放小。说明理由。