下面是某生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计的实验方案和获得的实验结果。

（1）若1号和2号作为一组对照实验，变量是______________；变蓝的是____________。
分析另一试管内不变蓝的原因：                                                      。
（2）若2号和3号作为一组对照实验，那么3号试管中还应加入的物质是________________；3号试管变蓝，由此得出结论：_________________能影响酶的消化作用。
（3）2和4试管是一组对照实验，模拟探究的是______________________                    。
（4）本实验共设计有____组对照实验。