种子萌发时化合物和激素的含量都会发生变化，某小组对大豆种子萌发过程中蛋白质含量的变化进行了研究(如图)，请回答下列相关问题。

实验目的：检测在种子萌发过程中，蛋白质含量是否升高。
实验原理：蛋白质可用双缩脲试剂检测呈紫色，其颜色深度与蛋白质含量呈正相关。
实验步骤：
①将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；
②取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液；
③在上述试管中各加入等量的双缩脲试剂A和B按比例配置的混合液，振荡均匀后，在60℃左右的水中加热，观察颜色的变化。
实验结果：（略）
(1)更正实验步骤中的错误操作：                                             。
(2)除图中物质外，请再说出在种子萌发时含量会增加的两种物质                 。
(3)种子萌发过程中，总糖量下降的原因是                                     。
(4)在实验中经常会出现“等量、相同”等这样的描述，是因为实验应遵循         原则。