在实验条件受限制的情况，创造性地设计实验能解决一些实际问题。
（1）小柯测量食盐水密度，能找到的器材有：两个相同的透明杯子、清水（ρ_水=1克/厘米³）、食盐水、记号笔和托盘天平。因为没有量筒，液体体积无法直接测量，小柯想到借助于V_食盐水=V_水的方法，用天平测得m₁=52.0克、m₂=132.0克、m₃=141.6克，利用三个数据完成了食盐水密度的测量。他的测量过程与方法如下图。

结合实验图解，ρ_食盐水=      克/厘米³。
（2）一株幼苗上下倒置，它的根会重新定向而向下生长，茎会弯曲向上生长。根、茎的重新定向可能与重力有关。如何找到证据来支持这一假说呢？19世纪的科学家难以找到无重力的实验环境。英国植物学家奈特把几株蚕豆幼苗沿不同方向绑在木板上，木板以每分钟150转的速度旋转，制造了一个方向由中心向外的“人造重力”，抵消地球重力对植物生长的影响。创造性的实验设计为后人的进一步研究提供了证据。奈特实验从开始到结束，旋转木板上的幼苗状况变化如下图。

请你描述奈特实验的现象，并根据所学的科学知识作出合理解释。