有机肥迎来了好机遇
①庄稼一枝花，全靠粪当家。一句话点明了农家肥对于农业生产的超凡地位。不过，这已经是老皇历了。叫好不叫座，明知有机肥比化肥好，但农民就是不爱用，这正是目前有机肥推广所面临的最大现实。
②与化肥相比，有机肥富含多种营养元素，能为农作物提供全面营养，肥效长，能改善土壤的理化性质和生物活性，还可以防止土壤板结，提升粮食、蔬果的品质和口感。不少人觉得，现在的蔬果好像比过去好看了，但却没有过去的香了。一定程度上说，这也楚化肥已经全面取代有机肥地位的后果之一。
③因此，严格控制化肥的过度使用，推广有机肥是行之有效的措施。政府要制定有机肥使用的补贴政策，保护农民使用有机肥的积极性，确保他们应有的待遇。只有这样，才能减少土地的污染和退化，保证耕地的质量和粮食、蔬果的品质和口感。相信有机肥在未来还是大有一番作为的。
第②自然段使用的最主要的说明方法是什么？有何作用？
第③自然段中加点词语“过度”为何不能省去？请简要说明。