小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：

试管	加入物质	控制条件	检验方法
1号	馒头碎屑＋2 mL唾液	37 ℃水浴加热10分钟	加两滴碘液
2号	馒头碎屑＋2 mL清水	37 ℃水浴加热10分钟	加两滴碘液

（1）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象1号是                   ，
2号是                    
（2）发生该现象的原因分别是：1号试管               ，2号试管                  。