我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食
宝塔”，请根据下表，回答问题:

在“膳食宝塔”中的位置	食物分类	每日摄取量
V级	油脂类	小于25g
IV级	豆类和奶类	100-150g
III级	鱼、禽、肉、蛋类	125-200g
II级	果蔬类	400-750g
I级	谷类	450-500g

（1）每天要吃较大比例的谷类食品，因为谷类中的       是人体主要供能物质，该物质在体内被吸收的主要场所是   。
（2）小明每天刷牙时牙龈容易出血，是与缺乏    有关，建议他多摄取表中的      类食物。