请根据探究馒头在口腔中的变化的实验图解回答问题。

（1）实验中，三支试管中馒头质量应该___        ___。
（2）实验时，试管A和B中的馒头用刀细细切碎、拌匀，C中的不做任何处理。试管A、B中馒头的处理是模拟        的        作用和舌的搅拌作用。
（3）将这三支试管都放入37℃左右的温水中，10分钟后取出，加碘液并摇匀，会变蓝的是       。 比较试管A和B的实验结果说明                   。