在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：

（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选            两组作为对照。
（2）以“唾液”为变量时，应选                两组作为对照。
（3）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，          号试管中的物质遇碘后不变蓝。
（4）有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。你认为这第四种处理                必要（填“有”或“不”）。