下表为小明探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验记录：

试管	加入的物质	温度	加入试剂（充分摇匀）	实验现象
1号	馒头碎屑 +2毫升唾液	37℃	碘液
2号	馒头碎屑 +2毫升清水	37℃	碘液

（1）实验中1号试管的实验现象是            ；2号试管的实验现象是             。
（2）在该实验中，馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，转变成              。
（3）在本实验中，设计2号试管的作用是               。