历史上计划经济与市场经济各有千秋，对此人们各有说法。阅读下列材料。
材料一 公营经济或称国营经济，古已有之。而1862年太平天国革命结束后，曾国藩、李鸿章等人又陆续办起了中国第一批大机器生产的近代公营企业。到上个世纪30年代，国民政府开始推行苏式计划经济体制，成立资源委员会，对全国军事、国际关系、教育文化、财政经济等进行调查研究，以有效利用资源，做好战争准备，同时注意改善人民生活。抗战爆发后，资委会开始对汽油、煤炭等国防物资实行管制，还通过独资和与中央及地方单位及私人合办等方式。大力兴办厂矿。这与苏俄以及斯大林时期的通行做法是一样的。这些合资公营企业多采用股东董事会制度，以调和各方势力和利益；不以赢利为目的，并以忠诚和精神鼓励为主导；企业具体管理方法有租客制、包工制、班组承包制、雇佣制、按时计工制等。其中租客制工人对租客的人身依附关系较强，包工制、班组承包制工人对包工头的依附较弱，而雇佣制、按时计工制的现代企业制度性质比较明显，工人人身自由。
——摘编自骆晓会《国民政府移植苏联经济模式的试验》
材料二 威尔斯：这次美国之行，给了我极强烈的印象。旧的金融界在崩溃，全国的经济生活以新的方式在改造。列宁当年曾经说过，要“学习做生意”，要向资本家学习。现在资本家应当向你们学习，以便领会社会主义精神。我以为，在美国，问题是在于进行深刻的改造，是在于建立计划经济，即社会主义经济。你和罗斯福是从两个不同的起点出发的。
斯大林：美国的目的和我们苏联的目的不同。美国人希望不改变经济基础，而在私人资本主义活动的基础上摆脱危机。可是在这种情况下，他们也不能消灭现存的资本主义制度所固有的无政府状态的根源。……如果不摆脱资本家，如果不废除生产资料私有制原则，那么你就不能建立计划经济。
——《斯大林和英国作家威尔斯的谈话》（1934年7月23日）
材料三

（1）根据材料一和所学知识，分别指出中国古代和洋务派实行公营经济的目的。并分析国民政府推行苏式计划经济体制的原因及其利弊。
（2）根据材料一、二并结合所学知识，指出斯大林时期的经济体制与国民政府、美国政府的做法有什么本质区别? 
（3）据材料三并结合所学知识，指出斯大林和邓小平关于“计划与市场”思想的本质区别。邓小平的“南方谈话”对社会主义建设理论的发展做出了哪些贡献?