小敏同学想探究“馒头在口腔中的变化”，它进行了三种处理：

Ⅰ、将馒头碎屑与唾液放入①号试管中充分搅拌；
Ⅱ、将馒头碎屑与清水放入②号试管中充分搅拌；
Ⅲ、将馒头块与唾液放入③号试管中不搅拌．
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，      和      是对照实验．
（2）若将3支试管读放入37℃的温水中，5～10分钟后取出，滴加碘液，摇匀，发现      号试管不变蓝．这是因为      ．
（3）①和②号试管都进行了充分搅拌这相当于口腔中      的作用．
（4）以①号试管和②试管进行对照实验时，是为了探究      对馒头的消化作用．