如图是人体部分生理活动示意图，据图回答下列问题．

（1）图中的a生理过程叫      ．
（2）其中参与消化蛋白质的消化液有      、      、      ．
（3）西红柿、辣椒等果蔬中富含维生素C，经常食用可以有效防治      病．