历史上的重大改革回眸
材料一 (19世纪中期)俄国人口中的大多数是依附于主人的农奴。与1848年前东欧中部的情况相比，俄国的农奴身份更加具有法律义务。它类似美洲的奴隶制，因为农奴是被“占有的”，可以买卖，还可以在农业以外的工作上役使。部分农奴耕耘土地，无偿地为贵族们操劳，另一些可能会被他们的主人弄到工厂或矿上做工，或是为了诸如此类的目的租于他人。再有就是比较独立、像手艺人或技工那样工作的人，他们流动于城市之间或是在城里居住，但是他们必须从进项中提交一定费用给地主，或者在地主要求时回去。主人对他们的农奴负有某种家长式的责任，贵族们在村子里还成立一种个人的地方政府。和美国南方一样，法律从不干预或者只是极少地干预贵族与农奴之间的事务，因而农奴的命运每时每刻都取决于主人的个人品格和经济状况。
材料二 1861年，俄国颁布了《解放法令》。之后，一位热心的官员说：“人民挺起腰杆来了，样子变了；面貌表情、步履姿势、言论谈吐，一切都变了。”   
——(美)帕尔默《现代世界史》
请回答：
（1）根据材料一，概括指出改革前农奴、地主、国家三者之间的基本关系。
（2）根据材料二和所学知识，说明你对上述官员谈话内容的理解。