下列有关蛋白质和核酸的叙述中，正确的是

A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变

B．DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接

C．RNA彻底水解的产物是核糖核苷酸

D．蛋白质是生命活动的主要承担者，具有运输、催化、免疫、调节等功能