阅读材料，完成下列各题。
材料一 宋代福建“民安土乐业，……无凶年之忧”。在农业发展的基础上，纺织、陶瓷、制茶、造船、冶炼、造纸、印刷等业都有长足的进步。宋朝廷大力鼓励商人出海经商，招引外商来华入贡、贸易。嘉祐年间（1056～1063年），福建对外贸易大增，“舶商岁再至，一舶连二十艘，异货禁物如山”。宋初虽严禁与高丽（今朝鲜半岛南部）、倭国（今日本）通商，但泉州一些海商仍以瓷器、丝织品等暗地私贩高丽。南宋时期，与福建有贸易往来的国家和地区已达50多个。
材料二 鸦片战争后，英、美、俄等国在福建开设的洋行攫取了福建茶叶出口的经营权，福建茶商收购的茶叶只能卖给洋行经营出口。英、美洋行甚至通过买办直接到福建茶叶产地，向茶农贷款，控制和剥削茶农。这一时期茶叶在出口贸易中占有举足轻重的地位。从咸丰三年（1853年）起，洋行贩运茶叶出口日增，全省出口总值也不断增长。自同治三年（1864年）至光绪七年（1881年），全省年均出口量达70万担左右，光绪七年出口量高达90万担，这时期茶叶出口值约占全省出口总值的90%以上。19世纪80年代以后，由于印度、锡兰（今斯里兰卡）茶叶大量兴起，并以其优质与华茶竞争，福建茶叶生产和出口遭到沉重打击，出口量从巅峰急剧跌落。到20世纪初，跌入低谷，只有10万多担，几乎被挤出国际市场。
材料三 外国工商两业相因而成，工有成器，然后商有贩运，是工为体、商为用也，此易知者也。其精于商术者，则商先谋之，工后作之，先察其何……可与他国争胜，然后命工师思新法，创新器，长供商之取求，是商为主、工为使也，……机器、格致、化学、皆制货者所当晓；各国风尚、道里远近、口岸冲僻，皆运货者所当知。致护商之要，不外合众商之力以厚其本，合国与民之力以济其穷。
——摘编自《张之洞全集》
（1）跟据材料一，概括宋代福建对外贸易的特点。
（2）根据材料二，概括鸦片战争后，福建对外贸易出现什么新变化？并结合所学知识，分析其原因。
（3）根据材料三并结合所学知识，简要评述张之洞对商业的新认识。