维生素C是生命活动中不可缺少的营养物质,不同的饮料中维生素C的含量不同。
下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素C的含量。
(1)查找资料:
①维生素是七大营养素之一,水果、蔬菜中含量较高。缺乏维生素C容易使人得 症。
②维生素C是一种无色易溶于水的有机物,能与碘水反应,使碘水褪色;
③淀粉遇到碘水变蓝色。
(2)实验试剂:碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水
(3)实验过程:
步骤1:在4支试管中分别盛有3.0 mL的下列物质:①蒸馏水,②标准维生素C溶液,③橙汁,④果味饮料。分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液。
步骤2:用4支相同的胶头滴管分别向①~④支试管中逐滴滴加碘水至刚好变色,并记录滴数。
(4)实验记录:
测定物质 |
① |
② |
③ |
④ |
滴入碘水的数量(滴) |
1 |
8 |
15 |
5 |
试回答下列问题:
①你认为小明测定的两种饮料中, 的维生素C的含量较低;
②有的同学认为测定标准维生素C溶液是多余的,你认为呢?请说明理由: ;
③化学实验需要控制变量。下列 (填序号)情况会影响到测定结果。
A.各试管中滴加的淀粉溶液量不同
B.被测试物质的体积不同
C.各实验所用的试管的大小不同
D.没有用同一规格的胶头滴管滴加碘水
⑸回顾与反思:实验中所用的淀粉溶液的作用是 。