下列食品保存方法与利用的生物学原理,对应关系错误的是( )
选项 |
方法 |
生物学原理 |
A |
巴氏消毒法 |
高温灭菌 |
B |
冷藏法 |
低温杀死细菌、真菌 |
C |
罐藏法 |
高温消毒和防止与细菌、真菌接触 |
D |
脱水法、腌制法 |
破坏需氧菌的生存环境 |
下列食品保存方法与利用的生物学原理,对应关系错误的是( )
选项 |
方法 |
生物学原理 |
A |
巴氏消毒法 |
高温灭菌 |
B |
冷藏法 |
低温杀死细菌、真菌 |
C |
罐藏法 |
高温消毒和防止与细菌、真菌接触 |
D |
脱水法、腌制法 |
破坏需氧菌的生存环境 |
试题篮
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