探究某种酶特性的实验结果如图所示，以下分析正确的是

A．本实验是探究蔗糖酶的特性

B．该酶在温度为20℃、pH为7时活性最高

C．图1和图2证明酶具有高效性和温和性

D．图3所示的实验结果说明酶具有专一性