为了探究酵母菌对蔗糖具有发酵作用，某同学设计了右图两个实验装置，在甲、乙两个相同的瓶中装入等量的温开水：

（1）在甲瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，那么乙瓶内应加入。该实验的变量是        。两个瓶构成       实验。
（2）放入恒温箱一段时间后，甲瓶气球                ，乙瓶气球             。
（3）酵母菌发酵产生的气体是             ，此时将甲瓶打开会有            气味。
（4）请列举一种防止食品腐败的方法