酒精灯是实验室中常用的加热仪器，某小组同学对酒精灯火焰温度进行探究。取一根火柴梗，拿一端迅速平放酒精灯火焰中，3秒后取出，观察到位于外焰的部分明显变焦，位于内焰的部分几乎不变(如图)。

（1）由该实验可知,使用酒精灯加热物体时,物体应放在酒精灯火焰的位置是                   ；
（2）如不慎将酒精灯里的酒精洒出，并在桌上燃烧，应立即用湿毛巾扑灭，其灭火的主要原理是                                               。