阅读下面的古诗，回答后面小题。
春游湖
徐俯
双飞燕子几时回？夹岸桃花蘸水开。
春雨断桥人不度，小舟撑出柳阴来。
请对“夹岸桃花蘸水开”一句中的“蘸”字作简要赏析。
本诗表达了诗人怎样的思想感情？请简要分析。