生物兴趣小组做了以下两个实验。
I．甲组学生在研究温度对两种天然酶（能催化同一种反应）的作用后绘制了如下数据图。观察他们的数据图，回答问题：

（1）酶B达到最大活性的温度是，两种酶催化的反应速率相等的温度是。
（2）在0～30℃的温度范围内，酶A的活性变化是。
（3）如果先将酶B置于100℃的温度下，然后逐渐降低温度，反应速率的变化是。
（4）根据以上实验，你认为酶应该如何保存？Ⅱ．下面是乙组同学以小麦为材料所进行的实验，请回答有关问题。
（5）将发芽的种子研磨液置于试管中，加入斐林试剂，并放置于条件下直至试管中出现砖红色，说明发芽的小麦种子中含有。
（6）在盛有10 mL3%过氧化氢溶液的试管中，加入新鲜的发芽的小麦种子研磨液时，试管中有大量气泡生成，将点燃的卫生香插入试管，火焰变得明亮，这个实验证明发芽的小麦种子中含有，这种酶的化学本质是，可用试剂鉴定。
（7）若乙组同学想研究pH对小麦种这种酶活性的影响，则应设置的自变量是，实验题目是。