切开的梨不马上食用,果肉很快变成棕褐色,是因为细胞结构被破坏后,其中的酚氧化酶与酚类物质接触,酚类物质被氧化成棕褐色物质。完整的梨不会出现上述现象,是因为 ( )
A.酚氧化酶只能在细胞外催化酚类物质氧化成棕褐色的物质 |
B.小分子的酚类物质可自由通过具有选择透过性的生物膜 |
C.细胞有生物膜系统存在,使酚氧化酶与酚类物质不接触 |
D.酚氧化酶是溶酶体中的酶,也能促进H2O2的分解 |
相关知识点
切开的梨不马上食用,果肉很快变成棕褐色,是因为细胞结构被破坏后,其中的酚氧化酶与酚类物质接触,酚类物质被氧化成棕褐色物质。完整的梨不会出现上述现象,是因为 ( )
A.酚氧化酶只能在细胞外催化酚类物质氧化成棕褐色的物质 |
B.小分子的酚类物质可自由通过具有选择透过性的生物膜 |
C.细胞有生物膜系统存在,使酚氧化酶与酚类物质不接触 |
D.酚氧化酶是溶酶体中的酶,也能促进H2O2的分解 |
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